時(shí)下(xià)，進入秋季，正是(shì)養肺、滋陰潤燥的(de)最好☆≥✘ (hǎo)時(shí)節。化(huà)橘紅(hóng)入湯，可(kě)起到®§₹™(dào)養陰潤燥，養肺止咳的(de)作(zuò±β✘)用(yòng), 頗受市(shì)民(mín)青睐。不(bù)過→ ，化(huà)州橘紅(hóng)亂象多(duō)，引起社會(huì)關注。廣 東α≤(dōng)省中醫(yī)院資深藥師(shī)、著名養生(shēng)專家(jiā)佘自(¥ε"¥zì)強近(jìn)日(rì)接受本刊記者采訪時(shí)提醒，非★÷↔正宗化(huà)橘紅(hóng)，其藥效相(xiàng)差&£↔↑很(hěn)遠(yuǎn)，市(shì)民(mín)要(yào)辨别真​α僞。（文(wén)、圖∕本刊記者 袁秀賢）
 
        去(qù)年(nián)"φ11 月(yuè)，廣州的(de)王先生(shēng)劇(jù)烈咳嗽一(yī)個(g→"α è)多(duō)月(yuè)，且24&n≠ bsp;小(xiǎo)時(shí)不(bù)間(jiλ☆ān)斷地(dì)咳嗽，不(bù)能(néng)吃(chī)飯也(yě)睡(shuì♦δ)不(bù)了(le)覺，特别難受，即使服用(yòng)西(xī←σ)藥止咳麻醉藥效果亦不(bù)大(dà)，一(yī)個(gè)月(yuè)瘦了(le)近(jìn &±)10斤。不(bù)過，服用(yòng)化(huà)橘紅(hóng)一(yī)周後，王先€↓生(shēng)病情大(dà)為(wèi)好(hǎo)轉，療效明(míng)顯。
 
        進入秋季，天氣×‍₽轉涼、氣候幹燥，呼吸道(dào)疾病高(gāo)發，易出現(xiàn)咳嗽并導緻哮喘、少(shǎo↔♥)兒(ér)肺炎、慢(màn)性支氣管炎等病症。化(huà)橘紅(hóng)起到(dào)養₽±≠陰潤燥，養肺止咳的(de)作(zuò)用(yòng)，頗受市±₽♠↓(shì)民(mín)歡迎。  
      &n>Ωαλbsp; 不(bù)過，化(huà)橘紅(hóng)§∏≠'亂象多(duō)，困擾著(zhe)消費(fèi)者。近($♣∏jìn)日(rì)有(yǒu)市(shì)民(mín)向媒體(tǐ)投訴稱，因母親咳嗽∞↑，吃(chī)了(le)很(hěn)多(duō)止咳藥但(dàn)都(dōu)沒見(jiàn)好¶δ≤(hǎo)。她(tā)近(jìn)日(rì)δ☆α'在廣州的(de)一(yī)家(jiā)化(huà₹×)州橘紅(hóng)店(diàn)，看(kàn)到(d​$×ào)“久咳必治,5 分(fēn)φ☆£ 鐘(zhōng)見(jiàn)效”的(de)大(dà)招牌，不(bù)惜花(huā)≠σ¶高(gāo)價買了(le)橘紅(hóng)片, 卻← 發現(xiàn)簡陋的(de)包裝上(shàng)既無藥品許可(kě® ↕£)證号, 也(yě)無生(shēng✘₽)産日(rì)期, 懷疑自(zì)己買到(dào)三無産品。
 
     β<≤♦   據悉，廣州市(shì)工(g ↕ ōng)商局近(jìn)日(rì)組織對(duì)全市(sh춠)範圍內(nèi)近(jìn)400 家(ji∞βā)“化(huà)州橘紅(hóng)”經營店(diàn)鋪進行(x ♦¥íng)突擊檢查, 對(duì)其中存在問(wèn)題的→'(de)44 家(jiā)店(♠≤×diàn)鋪進行(xíng)了(le)清理(lǐ)πδπ↑整治，避免消費(fèi)者上(shàng)當受騙。
 
      &nλ↔γ✔bsp; “由于土(tǔ)壤礦物(wù)質不(bù)一(yσ§ī)樣，化(huà)州橘紅(hóng)與新會(huì)陳皮一'£σΩ(yī)樣，不(bù)是(shì)正中的(de)産品，其藥效相×£<(xiàng)差很(hěn)遠(yuǎn)，市(shì)民(mín)γβ☆§要(yào)辨别真僞。”佘自(zì)強認為≤‍☆(wèi)。
 
        “化 ↕(huà)州橘紅(hóng)”因産于廣東(dōng)省化(huà)州境©★內(nèi)而得(de)名，在明(míng)清時(←σ£shí)期已頗有(yǒu)名氣。據悉,明(míng)朝李時(shí)珍《本草(cǎo)綱♠₹目》中記載：“橘紅(hóng)佳品，其瓤♦•內(nèi)有(yǒu)紅(hóng)白(bái)之分(fēn)，利氣、化("♠huà)痰、止咳功倍于它藥。其功愈陳愈良。”化(huà)橘紅(hóng)首要‌λ$Ω(yào)功效化(huà)痰止咳，無論寒咳或幹咳，服用(yòng±π)化(huà)橘紅(hóng)均可(kě)見(jiàn)效。
   
        化(huà"γ)橘紅(hóng)是(shì)廣東(dōng)省化(huà)♠♣™州市(shì)特有(yǒu)的(de)道(dào)地(dì)中藥材，正宗化(huà)×π®✔橘紅(hóng)的(de)藥效奧秘在于蘊藏礞石。礞石是(shì)中藥裡≠♠(lǐ)強有(yǒu)力的(de)清痰藥，橘樹(shù)得(de)礞石之氣，故化(huà)痰力更勝​↕¥。真正的(de)化(huà)州橘紅(hóng) 煎之作(zuò)甜香，取其一(yī)點，入痰盂"$★♠內(nèi)，痰變為(wèi)水(shuǐ₽§)。這(zhè)種橘紅(hóng)紋細色紅(hóng)潤而皮λ↕薄，多(duō)有(yǒu)筋脈，味苦辛，入口芳香，臨床以此種為(wèi)名貴正品。
 
        正宗化(huà)橘紅(hóng)，藥≥♣♥效才有(yǒu)保證，如(rú)何鑒别化(huà)州橘紅(hóng)的(de)真假，市(&±Ωshì)民(mín)對(duì)此頗為(wèi)關心。記者近(jìn)日(rì)專門(mén)→€↑采訪化州橘紅技術開發有限公司，現(xiàn)場(cβσ↑hǎng)一(yī)睹鑒别真假化(huà)橘紅(hóng)。
 
      ↕↓  工(gōng)作(zuò)人εαα(rén)員(yuán)将該公司和(hé)市(shì)場(chǎng)♣™✔上(shàng)無藥品許可(kě)證号的(de)化(huà)橘紅(hóng)飲片分£© "(fēn)别泡水(shuǐ)作(zuò)比較，隻見(jiàn)該公司的(de)飲片在加進熱(&↓rè)水(shuǐ)後，很(hěn)快(kuài)就(jiù)會(huì)象≈¶海(hǎi)綿一(yī)樣迅速膨脹，同時(shí)沉到(dào)杯底，水(shuǐ)Ω€色呈晶瑩棕褐色。反觀市(shì)場(chǎng)上(shàng)無藥品許可∑¥(kě)證号的(de)飲片，沖水(shuǐ)後卻一(yīλσ)直浮在水(shuǐ)面，水(shuǐ)色淺且近(j짱✘↔n)乎透明(míng)。
 
        &ldqu£γ₩€o;最優質的(de)化(huà)橘紅(hóng)，其表皮長(cháng)滿了(le)•>金(jīn)色的(de)毛，俗稱正毛或正¶→♣↓金(jīn)毛，即使是(shì)副毛果，表面也(yě)隐約見(jiàn)到(d₹✔ào)散落稀疏的(de)毛。”該公司營銷中心市÷<$(shì)場(chǎng)副總監餘康生(shēng)表示。
 
      &nb∏δ♣✔sp; 化(huà)州橘紅(hóng)香氣濃郁，表皮緻密。外(wài)産橘紅(hó<α™☆ng)表面糟糙，汗毛孔過大(dà)，味道(dào)怪異∞• 。正毛果苦澀味少(shǎo)，副毛特别是(shì)外(wà↓→ε≈i)地(dì)橘紅(hóng)，異常苦澀。有(yǒu)部分(fēn)所謂野桔子(zǐ)‍€÷'冒充的(de)飲時(shí)舌頭有(yǒu)麻痹感，柚₽♣≈子(zǐ)皮冒充化(huà)橘紅(hóng)飲時(shí)就(jiù)是(←‍shì)柚子(zǐ)味。
 
        &ldq☆♠≥​uo;假品橘紅(hóng)絲多(duō)為(wèδ  i)碎片，淺色，松脆易碎，沒有(yǒu)芳香。” 餘康生(sε ₹hēng)強調。

      ≥​→λ  有(yǒu)專家(jiā)支招，正宗化(huà♣γ☆±)州橘紅(hóng)有(yǒu)如(rú)下(xià)兩個(gè)特征：
 
        βφ∞; 絨毛：正宗化(huà)州橘紅(hóng)表皮上(s§♣βhàng)遍布細小(xiǎo)絨毛，這(zhè)是(shì)主要(yào)特征之一(yī)，→☆包括制(zhì)好(hǎo)的(de)橘紅(hón γg)果，大(dà)家(jiā)買到(dào)手裡(lǐ)的(de)就(jiù)是(sh₩∞ì)帶有(yǒu)絨毛的(de)。其它地(dì)方§∏的(de)橘或者柚是(shì)沒有(yǒu)絨毛的(de)，新鮮時(shí)它們的(de₩÷)表皮非常光(guāng)滑， 幹了(le)之後也(yě)​≈ε沒有(yǒu)絨毛。
 
        氣味：正宗化(h∑↑≥∏uà)州橘紅(hóng)細聞有(yǒu)一(yī)股明(míng)顯的(εδλεde)陳皮香味，這(zhè)是(shì)普通(tōng)橘紅(hó↕λδφng)所沒有(yǒu)的(de)。
 
       &ldqu♥₽™γo;中醫(yī)說(shuō)，秋天是(shì)養肺。入秋季節，化( δ®huà)橘紅(hóng)入湯，起到(dào)養陰π↓★潤燥，養肺止咳的(de)作(zuò)用(yòng)。Ω♥→”佘自(zì)強表示。為(wèi)此，他(tā)特地(dì)φ<≥介紹了(le)兩款用(yòng)化(huà)州橘紅(hóng)煲的(de)湯。
 
蟲草(cǎo)化(huà)州橘紅(hóng)炖鴨

功效：補腎益精，養肺止咳。
材料： 水(shuǐ)鴨肉250 克，冬蟲夏草(c∏≈"ǎo)10 克，紅(hóng)棗4 個(gè)，化(huà)州橘紅(h¶≤π©óng)5 克。
炖法： 将冬蟲夏草(cǎo)，紅(hóng)棗去(qù)核↑↑洗淨。水(shuǐ)鴨活殺，去(qù)毛、腸髒'λ∏，取鴨肉洗淨，斬塊。把全部用(yòng)料一(yī ±✘€)起放(fàng)入鍋內(nèi)，加開(kā∏εδi)水(shuǐ)适量，文(wén)火(huǒ)隔開(kāi)水(shuǐ)炖3&n ÷∑bsp;小(xiǎo)時(shí)。調味即可(kπ<""ě)。随量飲湯食肉。

化(huà)州橘紅(hóng)炖鹧鸪

功效： 止咳化(huà)痰、養陰順氣。
材料： 化(huà)州橘紅(hó ₩₩ng)10 克、南(nán)杏20 克、φ €北(běi)杏12克、鹧鸪1～2隻、豬瘦肉50～100克、生(shēng)姜3"•≤片 。
炖法： 加開(kāi)水(shuǐ)1250毫升（約4 碗量），<€₽'隔水(shuǐ)炖約3 小(xiǎo)時(shí)後，進飲時(shí)下(x'♥ià)鹽。（為(wèi)1人(rén)量）
        “化(huà)橘紅(hóng)♦ ±®除了(le)起到(dào)養陰潤燥，養肺止咳的(de)作(zuò)用(yòng)之外(wài✘π)，還(hái)可(kě)将身(shēn)體(tǐ∑‍)體(tǐ)質由酸性調到(dào)堿性，提高(gāo)抵™<抗力。若有(yǒu)胃病、肝病的(de)人(rén)士，建議(yì)以化♥∑(huà)橘紅(hóng)代替檸檬更好(h₽×ǎo)。”佘自(zì)強表示。
 
        佘自(zì)強認為(wèiβ")，健康人(rén)的(de)體(tǐ)液應∞π該呈弱堿性，由于食肉類、甜類的(de)食品過多(duō)，體(tǐ)質會(huì)逐漸← ≤✘轉變成酸性。酸性體(tǐ)質的(de)人(rén)容易疲勞、精神不(bù)振、易得(de)感✘✘€冒等。從(cóng)現(xiàn)代醫( ♦☆yī)學來(lái) 說(shuō)，檸檬、化(huà)橘紅(hóng)都(dōu)是✔₽✘↔(shì)堿性食物(wù)。不(bù)過，檸檬味道(dào)酸，容易傷胃，而化(huγπ≠↔à)橘紅(hóng)有(yǒu)養胃、養肝的& (de)功效。對(duì)有(yǒu)胃病、肝病以及三脂高(gāo)、肥胖等人(r≤₩±én)士，建議(yì)用(yòng)化(huà)橘紅(hó'↔↔ng)代替檸檬 更好(hǎo)。